☕ 咖啡豆等級怎麼分？G1、SHB、AA 懶人包
走進咖啡店，被一連串英文代號搞得暈頭轉向？
瑕疵率、豆目大小、生長海拔… 3 分鐘帶您看懂全球 4 大分級系統。
一、SCAA 評分：精品與商業的分界線
這是全球最通用的「風味」標準。由美國精品咖啡協會 (SCAA) 杯測師盲測評分。不看大小，只看好不好喝。
🏆 80 分以上：精品咖啡 (Specialty)
風味獨特，乾淨無雜味。百里特所販售的單品豆皆屬此等級。
📉 80 分以下：商業咖啡 (Commercial)
通常用於即溶咖啡、罐裝咖啡。風味平淡，可能帶有土味或雜味。
二、以「瑕疵率」分級：衣索比亞、印尼
在耶加雪菲、曼特寧等產區，分級看的是「300g 生豆裡有多少瑕疵豆 (蟲蛀、發霉、黑豆)」。瑕疵越少，等級越高。
| 等級 (Grade) | 瑕疵點數 (每300g) | 代表商品 |
|---|---|---|
| G1 (Grade 1) | 0 ~ 3 點 (幾乎完美) | 衣索比亞 耶加雪菲 G1 ➤ |
| G2 (Grade 2) | 4 ~ 12 點 | 優質商業豆 / 水洗豆 |
| G3 / G4 | 13 點以上 | 通常為一般日曬或商業配方 |
*註：現在技術進步，日曬豆也能做到 G1 等級，百里特的日曬耶加雪菲即為 G1。
三、以「豆目大小」分級：肯亞、哥倫比亞
這類國家認為：豆子越大顆 = 發育越成熟 = 風味越豐富。單位為「目 (Screen Size)」。
🇰🇪 肯亞 (Kenya)
- AA： 17~18 目以上 (最大顆，最高級)
推薦商品 - AB： 15~16 目 (最常見，CP值高)
- PB (圓豆)： 基因變異豆，風味獨特集中。
🇨🇴 哥倫比亞 (Colombia)
- Supremo (特選)： 17 目以上 (最大顆)
推薦商品 - Excelso (優選)： 14~16 目 (標準等級)
四、以「海拔」分級：瓜地馬拉、哥斯大黎加
海拔越高，氣溫越低，咖啡豆生長越慢，密度越高，風味越紮實。這就是 SHB (Strictly Hard Bean) 極硬豆 的由來。
⛰️ SHB / SHG 等級對照表
- SHB (Strictly Hard Bean)： 極硬豆 (約 1200m+)
適用國家：瓜地馬拉、哥斯大黎加
👉 推薦：瓜地馬拉 有機 SHB 薇薇特南果 - SHG (Strictly High Grown)： 極高地豆 (約 1300m+)
適用國家：薩爾瓦多、宏都拉斯
不想背這些複雜代號？
百里特幫您嚴格把關！
無論是 G1、AA 還是 SHB，我們只採購符合國際標準的高規生豆。
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💡 常見問題 (FAQ)
等級越高的咖啡豆一定越好喝嗎？
不一定。等級主要代表「瑕疵率低」或「顆粒大」，保證了品質的穩定性與乾淨度。但風味喜好很主觀，有人喜歡 G1 的乾淨酸質，也有人喜歡 G3 商業豆的濃厚苦味。
SHB 跟 G1 哪個比較好？
這兩個無法直接比較。SHB 是「中南美洲」的海拔分級，G1 是「衣索比亞」的瑕疵率分級。它們分別代表該產區的最高標準。
