雨林認證 薩爾瓦多 勇士莊園 精品咖啡豆

描述

｜ 雨林認證  Rainforest Alliance｜

雨林認證 Rainforest Alliance 聯盟是一個非營利組織，致力於透過改變土地使用方式、商業實踐和消費者行為來保護生物多樣性並確保永續生計。 該組織與農民、林農、社區和公司合作，促進農業和林業等領域的負責任實踐。

雨林聯盟自1987年起致力於推廣生態永續性的重要性，針對符合三大要素：「環境保護、社會公平、經濟可行性」的農作物種植區，雨林聯盟將進行審查與建議，主要標準為以下幾點：

• 原林、土壤、水域的保護

• 廢氣排放限制

• 合法合理的勞工待遇與工作環境

• 垃圾減少與廢物循環利用

• 野生動物與候鳥棲息地保護

• 保持大自然環境與經濟穩定性的平衡

雨林聯盟著名的舉措之一是雨林聯盟認證印章，該印章出現在咖啡、茶、巧克力和香蕉等各種產品上。 該認證表明該產品是按照雨林聯盟的標準生產的，其中包括環境、社會和經濟標準。

該組織致力於解決森林砍伐、氣候變遷以及生物多樣性豐富地區及其周邊社區福祉等問題。 他們的方法涉及與各個利益相關者合作，以創造積極的變化並促進永續發展。

｜商品規格｜

｜ 薩爾瓦多 咖啡 商品敘述 ｜

• 單一產區雨林認證精品咖啡豆

• 生豆來源｜薩爾瓦多

• 烘焙程度｜中烘焙

• 處理方法｜水洗處理法

• 咖啡風味｜巧克力 、 太妃糖 尾韻充滿奶油味。

｜莊園歷史｜

勇士莊園 (Rainforest Alliance Certificated 熱帶雨林認證莊園) 在維基百科翻到Carlos 指的是強壯威武的勇士…我讀了非常喜歡並且認同，這是喜糖咖啡今年推出2011 COE 剛出爐的COE 莊園豆，COE 分數高達87.69分，並且也是熱帶雨林認證的咖啡莊園，勇士當之無愧。

勇士莊園位於Canton Potrero Grande Arriba，是薩爾瓦多許多著名咖啡莊園所在地。這個農場非常接近Santa Ana 聖安娜火山頂點。 勇士莊園擁有令人驚豔的景觀，微型氣候型態，穩定的降雨量以及農場主人的專業經營。這個農場由Mr. San Carlos 所擁有，他是一位著名的醫生. 但如今，由他的兒子Jaime Riera 是機械師也同時具有咖啡莊園管理者的職務. Mr. San Carlos真的非常喜歡在農莊嘗試新的事物。他現在嘗試以不同的修剪方法以改善他們的咖啡產值，而且他也期待由此振興咖啡產業。於2011年榮獲COE優勝莊園。

勇士莊園除了不斷修剪樹枝及栽種遮蔭樹之外，並且培養新種苗。所有的栽種方式都是用傳統的栽種方式進行。他們每公頃栽種3200棵咖啡樹以及遮蔭樹。同時，也由於海拔高，勇士莊園的咖啡果實可以緩慢成長，使果實更為甜美。Mr. Carlos 認為莊園之所以被評為優等的波旁種品質，主要也因為它的所在高度和及適合咖啡栽種的地理位置。他是非常積極地，以最佳的採收以及處理廠處理方式，可以每年逐漸提高品質。 他認為關鍵在於鼓勵莊園的農夫，並教導他們認知自己角色的重要性，並且提高每個參與工作者所得。他並且支付達法定工資40％以上的薪資給員工。例如，Mr. Carlos 很自豪地表示農場經理是有權勢並且幹勁十足的農場經理。由於他具機動性以及監督，使得整個管理系統幾乎無瑕疵。 –

勇士莊園是熱帶雨林認證莊園 Rainforest Alliance Certificated,經營農場有百年以上的家族，對於大自然以及人民的愛護，將咖啡栽種部份所得分享給當地大自然環境，並捐贈給當地學校以及醫療設備，當消費者購買這些經過認證的商品，熱帶雨林保護聯盟已經為你追溯這個商品，從種植到流通整個生產流程的環保檢驗熱帶雨林聯盟幫助我們確保我們的子孫能擁有一個健康、美好的未來。

｜保存方式｜

咖啡豆常溫存放即可，請盡量隔絕高溫、光線照射、潮濕…等地方，請勿讓咖啡豆長時間直接與空氣接觸，並於最佳賞味期內盡快將咖啡喝完，避免咖啡的香氣及風味變質。

｜保存期限｜

本公司所使用的咖啡單向透氣閥包裝袋上都有明確標示烘焙時間，有效期限最久為12個月，從烘焙時間開始算起一個月內為最佳賞味期，請盡量在三個月內食用完畢。

｜咖啡豆包裝｜

烘培後的新鮮咖啡豆，咖啡中的二氧化碳隨時間排出；由於包裝袋上單向氣閥，可使袋內之二氧化碳順利排出，並防止外部的空氣的侵入氧化咖啡豆。其所有咖啡包裝袋的材質均通過SGS食品級檢測合格，該氣閥非形式上的裝飾作用，而是需確保能達到單向作用，讓咖啡豆有雙重保護作用。

｜送貨方式｜

• 全家 取貨付款

• 7-11 取貨付款

• 宅配(大榮/郵局配送)

• 面交(桃園市，貨準備好會簡訊/電話通知)

• 順豐-香港，送貨需2-3日

• 順豐-大陸，送貨需5-7日

｜付款方式｜

• 面交取貨時付款

• 信用卡

• 宅配貨到付款

• 全家 取貨付款

• 7-11 取貨付款

• 台灣華南銀行轉帳

｜百里特-品質保證｜

• 合法工廠登記與有機加工認證

• 通過ISO 22000與 HACCP國際食品安全雙驗證，食品安全有保障。

• 通過ICRMC國際咖啡烘焙大賽台灣區第三名、TSCA台北咖啡節金杯獎TOP 5、上聯盃手沖錦標賽第四名。

• 國際級Q Processing Expert咖啡製造師與Q Grader咖啡品質鑑定師，在產地契作，嚴格製造，管理。

• 設有專業烘焙機與全自動濾掛包裝機，從由烘焙、研磨、包裝、出貨 一貫化作業服務。

• 全台最大有機瓜地馬拉精品咖啡供應商