日曬處理法

☀️ 什麼是日曬處理法 (Natural Process)？

最古老也最迷人的處理法。將整顆紅色的咖啡櫻桃直接在陽光下曝曬乾燥，讓果肉的糖分滲透進種子裡。因此日曬豆通常甜度很高，口感醇厚 (Body)。

  • 風味特徵：莓果、草莓、熱帶水果、發酵酒香、甜感明顯。
  • 代表產區：衣索比亞 (古吉/西達摩)、巴西。
  • 適合族群：喜歡濃郁果香、喜歡口感厚實的人。
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