代工烘焙-流程與細則

咖啡豆代工烘焙是指由專業烘焙師代替咖啡店或其他商家烘焙咖啡豆。這項服務可為咖啡店或商家節省時間和成本，並提高咖啡豆的品質。

專業咖啡豆代工烘焙服務

ISO 22000 工廠直營．科學化數據烘焙．咖啡豆烘焙費用透明公開

🔥 20公斤商業半熱風烘焙機火源穩定，風味層次豐富，量產品質一致

💧 生豆水分測試儀精準掌握生豆含水率，調整入豆溫度

📊 Agtron 烘焙度儀科學化數據品管，精準對應 Agtron 色譜值

🧬 Agtron 科學烘焙度定義表

烘焙程度	粉末值 (Ground)	豆表值 (Whole Bean)	風味特徵描述
淺焙	75 – 85	65 – 75	酸值明亮清晰，甜度開始發展，產地風味最強烈，口感乾淨。
中淺焙	65 – 75	55 – 65	酸甜達到平衡，酸味轉柔，醇厚度 (Body) 提升，風味層次豐富。
中焙	55 – 65	45 – 55	酸味降低，堅果、焦糖、巧克力風味成為主調，口感圓潤。
中深焙	45 – 55	40 – 45	酸味幾乎消失，出現苦甜口感，帶有香料或煙燻味，表面微出油。
深焙	35 – 45	30 – 40	苦味主導，油脂豐富，伴隨碳燒味，口感濃厚但風味單一。

📝 貼心服務：
• 若需分裝成半磅/1磅小包裝，每包僅收少許分裝費（需自備外袋）。
• 提供中文標籤代印與黏貼服務，讓您的商品合法合規。
• 全程使用單向透氣閥袋，確保新鮮度。