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2024百里特咖啡豆推薦指南

咖啡作為一種全球性的飲品,早已成為人們日常生活不可或缺的一部分,隨著咖啡文化的蓬勃發展,越來越多的人開始尋找品質優良的咖啡豆,追求更深層的咖啡體驗,在這個充滿選擇的時代,百里特咖啡以其獨特的烘焙技術和豐富的咖啡豆系列,成為新的咖啡豆選擇。

百里特咖啡不僅提供出色的濾掛咖啡代工,也提供咖啡豆批發和咖啡產品的零售,身為在台灣深耕咖啡產業多年的品牌,百里特致力於將最好的咖啡帶給顧客,其獨特的烘焙技術,憑藉著對豆子風味的細膩把握,為顧客提供了令人難以忘懷的咖啡體驗。

最受歡迎的咖啡豆推薦

在百里特,咖啡豆的種類很多樣,水洗,日曬及蜜處理法是最常見的三種。這三種處理法在產地和風味上有著明顯的區別,水洗處理法的咖啡通常較為溫和乾淨,而日曬處理法的則具有熱帶水果的調性,如水蜜桃甜感。蜜處理的咖啡一般具有平衡的甜感與酸值,風味雖然沒有日曬的咖啡濃烈,但卻更清新、香醇,這樣的風味關鍵來自於果膠層的糖分及酸質,如哥斯大黎加音樂家系列的咖啡豆。選擇高品質的咖啡豆,將直接影響咖啡的風味,因此了解咖啡豆的種類及其特色是品嚐到美味咖啡的第一步。

百里特咖啡提供多樣化的咖啡豆系列,每一款都有其獨特的風味特點。例如,瓜地馬拉的薇薇特南果咖啡豆就以獨特而引人注目的風味而聞名,這種咖啡豆的風味特點極富層次,呈現出令人難以抗拒的迷人風味。

首先,薇薇特南果的咖啡散發著濃郁的花香,帶有淡淡的堅果香,讓人聯想到陽光灑在花園間的清新氣息,這種清雅的花香為咖啡豆增添了一份優雅和柔和的氛圍,使得每一口都像是在花海中徜徉。

其次最受歡迎的,還有哥斯大黎加的音樂家系列咖啡豆,哥斯大黎加的咖啡豆,是一種極富風情的阿拉比卡咖啡,以其豐富的風味和深厚的層次感而受到咖啡愛好者的喜愛,除了帶有柔和的焦糖和香草的甜香香氣,彷彿一場音樂會的序曲,引領著咖啡愛好者進入一個充滿激動人心的口感體驗。

其次,這款咖啡在口感上展現出出奇的豐富層次,特別是它帶有濃郁的巧克力風味,猶如音樂中的豐富旋律,讓人沉醉其中,咖啡中微妙的果酸度和柔滑的口感交織在一起,營造出一種宛如音樂節奏的韻律感,這類型的咖啡豆不但豐富了顧客的選擇,更是滿足了各種口味偏好。

咖啡豆的品鑑是一種愉悅的體驗,要品嚐一杯好咖啡,首先需要了解咖啡的基本知識,包括咖啡豆的產地、烘焙程度和風味特點,再來是品嚐時要注意咖啡的香氣、酸度、甜度和餘韻等方面的感受,這樣才能更全面地品味出咖啡的層次感。

品味咖啡,就像是品味生活的一種方式,透過了解不同咖啡豆的風味特點,就可以找到屬於自己的咖啡世界。百里特咖啡提供獨特和多樣的咖啡豆,無論是對於咖啡新手還是資深愛好者而言,百里特都有一杯屬於你的完美咖啡等待著你去品味,一起感受這個美味世界的深度與廣度。

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濾掛式咖啡沖泡正確3步驟!可以馬上跟著動手做的沖泡技巧!

濾掛式咖啡沖泡雖然方便,但是你知道正確的步驟,可以使它更加美味嗎?在這篇文章中,小編將提供3個步驟,讓你的濾掛式咖啡沖泡起來更加美味,在每一杯濾掛式咖啡中,都能品味到濃郁的風味和香氣。

濾掛式咖啡沖泡步驟1:選擇高品質的咖啡豆

濾掛式咖啡(也被稱做耳掛式咖啡)之所以越來越被大家喜愛,主要是因為它的沖泡方式十分便利,不需要使用複雜的設備或高難度的技巧,就可以取的一杯香醇的咖啡,適合忙碌的現代生活。

首先,選擇一款高品質的咖啡豆是咖啡好不好喝的關鍵。優質的咖啡豆是一杯美味咖啡的基礎,不然怎麼泡都不會好喝。建議大家根據自己的口味選擇不同地區或風味的豆子,確保它們是新鮮烘焙的,才能獲得最佳的風味。

小提醒:建議購買整顆咖啡豆,並在使用前碾磨,以保持豆子的新鮮度。

濾掛式咖啡沖泡步驟2:使用乾淨的水和中研磨的咖啡豆 

為什麼特別講水的品質?因為水是濾掛式咖啡中的主要成分,因此水的品質直接影響咖啡的風味,可以的話,盡可能使用潔淨、無味且沒有雜質的水,如果所在地區的水質較差,不妨考慮使用過濾器或購買瓶裝水,確保咖啡中不含雜質,不至於影響風味。

殘留的咖啡和咖啡渣也會影響到濾掛式咖啡的風味,因此定期清潔杯子是非常重要的,建議使用專門的清潔劑或者以醋和水的混合物進行清潔,確保沒有異味殘留。

咖啡的研磨程度也是影響風味的一個關鍵因素,對於濾掛式咖啡,中研磨程度通常是最適合的選擇,這樣可以在保持風味的同時,不使咖啡過於苦澀。

濾掛式咖啡沖泡步驟3:控制水溫、分三次注水

在濾掛式咖啡沖泡的過程中,水的溫度也很關鍵。建議將水溫保持在攝氏90-96度之間,這樣可以使咖啡充分被釋放,將咖啡豆的風味發揮到最大,如果水溫過低,咖啡可能會淡而無味;如果水溫過高,則可能使咖啡變得苦澀。

最後一個重點是沖泡的時間,濾掛式咖啡通常需要約3-4分鐘的沖泡時間,過短的時間可能導致咖啡過淡,而過長的時間則可能使咖啡變得過於濃厚,建議根據自己的口味進行調整,找到最適合自己的沖泡時間。

第一次加水沖泡的時候,要採用繞圈的方式,將水注入濾掛式咖啡,先釋放咖啡粉裡的二氧化碳,第二次和第三次,可以對準咖啡包的中心點,垂直注入水,讓咖啡粉在熱水中翻攪,充分釋放咖啡的風味。

結語

想要想沖泡出更好喝的濾掛式咖啡,需要注意咖啡豆的品質水的品質杯子的清潔適當的研磨、正確的水溫、適當的沖泡時間,透過這3個步驟,調整這些因素,就能沖泡出一杯風味豐富、口感濃郁的濾掛式咖啡,滿足自己忙碌的每一天。

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濾掛咖啡代工流程知識大全

濾掛咖啡代工是一個專業領域,主要包括烘焙代工和包裝代工兩門專業,有一些公司專注於單一領域,例如專門進行烘焙代工或包裝代工,而像百里特這樣的烘焙包裝工廠,則同時提供這兩種代工業務,讀完這篇知識大全,相信你對挑選濾掛咖啡代工的要點、代工服務的種類、包裝方式以及代工流程,會有更進一步的認識。

一、濾掛咖啡代工的服務種類

1.1公版與客製化包裝

想要做濾掛咖啡代工,首先要先確認你需要的包裝服務,是公版的內外袋包裝或者是客製化包裝,公版包裝通常是事先設計好的標準包裝,而客製化包裝則根據客戶的需求進行設計,包括外觀、標籤和包裝材質等。

1.2 自備鋁卷外袋

還有一種常見的服務,是由客戶自備鋁卷外袋,也就是客戶自行準備特定材質的鋁卷外袋,代工的公司或工廠則負責在內部注入咖啡,進行封裝。

1.3 一條龍服務

像百里特這樣的工廠,就是專門在做一條龍的服務,從咖啡豆的採購、烘焙、研磨,到包裝和最終成品的交付,客戶無需提供原材料,只需告知百里特你的需求即可。

二、濾掛咖啡代工包裝的流程

2.1 確認需求

客戶首先需確認自己的需求,包括包裝形式、數量、材質等。以百里特來說,除了大量接單,同時接受少量客製訂製 , 單款口味500包以上就能訂購。

2.2 包裝代工報價

代工的公司會根據客戶的需求提供報價,報價中可能包含不同的專案和服務內容,客戶可根據自己的預算進行選擇。

2.3 建立訂單

確定合作後,雙方建立正式的訂單,明確包裝的細節和條款。

2.4 預付訂金

客戶通常需要支付一定比例的訂金,以確保訂單的正式成立。百里特請客戶回簽報價單時,會需要客戶支付50%訂金,即開始進行製作流程。

2.5 確認包裝圖稿

代工公司提供包裝圖稿,客戶確認無誤後進行下一步。

2.6 安排咖啡豆寄送

客戶提供咖啡豆,代工公司進行烘焙、研磨等前置工作。

2.7 派單包裝

進入包裝階段,根據設計圖稿進行包裝作業。

2.8 成品出貨配送

完成包裝後,代工公司進行檢查,將成品進行出貨配送至客戶指定地點。

三、濾掛式咖啡與浸泡式咖啡在代工程序上,有哪些不同?

3.1 粉袋不同

濾掛式咖啡使用方便的撕口設計,而浸泡式則類似茶包,方便沖泡,兩種咖啡使用的粉袋不一樣。

濾掛咖啡的沖泡方式猶如手沖咖啡,但省略了磨粉和濾杯濾紙的步驟。在這種沖泡方式下,咖啡的可溶性物質被有序地溶出,形成了一種獨特的沖泡過程。當咖啡液進入杯壺時,呈現出層次豐富的風味。沖泡過程中,注入的水如同手沖方式一樣,輕輕攪拌咖啡粉,使香氣充分釋放,賦予咖啡更豐富的層次感

沖泡浸泡咖啡的方式類似使用茶包,將浸泡袋置於杯壺中,隨後倒入熱水進行浸泡。在萃取過程中,透過浸泡袋上的綿繩輕輕向上提拉數次,以提高萃取率,促使咖啡的可溶性物質充分溶解。這使得水中保留了部分可溶性物質,持續從咖啡粉中提取,賦予整體咖啡液豐厚而平衡的風味。

3.2 研磨度不同

浸泡式對咖啡粉的研磨度要求較細,而濾掛式要求較粗。

3.3 成本/時長

濾掛式代工成本較高,時間較長,而浸泡式較為經濟,端看客戶的需求。

四、如何挑選專業的濾掛咖啡代工工廠?

4.1 專業度

選擇具備行業水準的代工工廠,確保代工水準達到標準,百里特使用最精密的包裝機械設備,以及日本原裝進口的濾紙。

4.2 食品安全認證

確保代工公司經過食品安全認證,保障成品的品質和安全,百里特通過ISO 22000與 HACCP國際食品安全雙驗證,食品安全有保障。

4.3 服務金額

確認代工公司的服務金額,注意報價中是否包含各項服務專案。

4.4 包裝最低數量要求

了解代工公司是否對包裝數量設有最低要求,根據實際需求進行選擇。百里特在單款口味上,只要需求數量達500包以上就能訂購

4.5 包裝樣式或材質

考慮代工公司是否提供符合需求的包裝樣式或材質。

4.6 完成期限

確保代工公司能在期望的時間內完成代工項目。百里特在公版袋的製程上約3~5個工作天可完工,客製袋則需要7~10個工作天可完工。

4.7 包裝運費

了解包裝運費。百里特在咖啡包裝寄返運輸費用每箱150元由客戶承擔,每箱約1000包左右(依實際情況而定)

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雨林認證咖啡豆知多少?取得高品質的咖啡豆同時兼顧環境保護 二者同等重要

雨林認證標章

百里特有機咖啡豆|雨林認證咖啡豆專區

台灣有哪些品質優良的雨林認證咖啡豆?台灣做為咖啡豆產地,自然在雨林認證咖啡豆方面也有優秀的表現,最主要的產地包括阿里山和南投這些氣候和土壤條件非常適合咖啡豆的生長的地區,且台灣雨林認證的咖啡豆,以獨特的風味和優良品質,受到國內外消費者的高度評價,這背後也有著一群努力在台灣為咖啡產業默默耕耘的咖啡生產者,他們不僅注重產品品質,更同樣注重環境生態的保護,台灣第一個受到雨林聯盟認證的本地咖啡,就在阿里山鄒族部落,受到社會的關注,2023年的國際咖啡展,也第一次展出雨林聯盟認證的咖啡,顯見雨林認證在台灣逐漸被消費者認識且接受,選用雨林認證的咖啡豆,也是一種對全球咖啡生產環境的一種保護和支持行動

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想做濾掛咖啡代工?百里特咖啡建議可先瞭解咖啡豆分級 再挑選最符合預算的濾掛咖啡

百里特從業濾掛咖啡代工這麼多年來,最常被客戶問到的問題就是:「我想找你們做濾掛咖啡代工,但是我不確定咖啡豆應該選哪一種最適合我」咖啡豆挑選根據外觀、品質和風味,有各自不同的分級,因此在詢問咖啡代工前,不妨先跟著百里特,了解咖啡豆的分級。

咖啡豆的分級標準:咖啡豆的品質、咖啡豆外觀、咖啡豆風味

一般來說,咖啡豆的分級會根據其品質、外觀和風味等特性,將咖啡豆分為不同等級,分級的目的,是為了區分咖啡豆的品質,為咖啡生產商和消費者提供一個評價標準,以下是咖啡豆分級的主要標準和評分方法:

咖啡豆的品質分級

品質分級通常會依照國際咖啡組織(ICO)或專業咖啡評鑑機構(如SCAA、CQI等)的標準,根據這些標準,將咖啡豆分為以下等級。

特級(Specialty Grade)最高品質的咖啡豆,具有獨特的風味特徵,無明顯瑕疵。通常用於精品咖啡店。

優質(Premium Grade)品質較好的咖啡豆,風味濃郁,瑕疵較少。適合高品質的咖啡飲品。

商業等級(Commercial Grade)品質一般的咖啡豆,風味尚可,可能含有一些瑕疵。常用於大眾市場的咖啡產品。

低品質(Low Quality Grade)品質較差的咖啡豆,風味不佳,瑕疵較多。通常不用於咖啡飲品,而用於提取咖啡因等其他用途。

在百里特咖啡製作濾掛咖啡代工,我們提供您商業等級至特級的各式風味咖啡豆,您可依照自己的預算選擇最符合您需求的咖啡豆,其他包含烘咖啡豆、印刷、包裝等在濾掛咖啡代工的相關事宜,就全權交給百里特咖啡為您處理。

咖啡豆的外觀分級

咖啡豆的外觀分級,主要會根照咖啡豆的形狀、大小和瑕疵等方面進行評分,一般來說,形狀規則、大小一致、瑕疵少的咖啡豆品質較高,外觀分級的詳細標準,可能會因為產地和評分機構而略有不同,但主要評比包括以下幾個面向。

咖啡豆的形狀:優質咖啡豆應呈現規則的橢圓形,無明顯的變形或破損。

咖啡豆的大小豆子大小一致有助於烘焙均勻,從而提高咖啡風味。一般來說,較大的豆子被認為品質較好。

咖啡豆是否有瑕疵:瑕疵包括破損、裂痕、蟲蛀、發霉等,瑕疵越少,咖啡豆品質越高。

百里特咖啡在濾掛咖啡代工的細節上絲毫不馬虎,對於咖啡豆的挑選,我們比同業還要嚴格把關。在咖啡豆外觀的篩選上,百里特咖啡會百分之百為您挑選優質、大小一致且無瑕疵的咖啡豆,來為您一條龍代工您所需要的濾掛咖啡,我們瞭解每位客戶的需求都不盡相同,因此提供客製化的服務,盡全力滿足您的要求。

咖啡豆的風味分級

咖啡豆在風味方面的分級,主要是評估咖啡豆風味的特徵,通常會由專業咖啡品鑑師進行,在咖啡豆的風味分級,主要包括以下幾個方面。

咖啡豆的香氣:香氣是評估咖啡豆品質的重要指標,優質咖啡豆應具有豐富、多層次的香氣,如果香、花香、巧克力香等。

咖啡豆的酸度:適當的酸度有助於提升咖啡的風味層次感,不同產地和品種的咖啡豆酸度特徵不同,但過高或過低的酸度都可能影響咖啡品質。

咖啡豆的甜度:甜度是咖啡風味的另一個重要指標。優質咖啡豆應具有柔和、均衡的甜度,而不會過甜或過苦。

咖啡豆的口感口感指的是咖啡的質地、濃度和滑度等方面。優質咖啡豆沖泡出的咖啡應具有豐富、順滑的口感。

總結

選擇百里特咖啡為您製作濾掛咖啡代工,我們所提供的有機生咖啡豆,是獲得國際CQI認證的咖啡製造師與咖啡品質鑑定師在產地契作,同時我們擁有國際SCA認證烘焙師,為您精心挑選最好的咖啡豆來為您烘焙,在咖啡豆的挑選和製程上,百里特咖啡為您多重把關,確保您在我們這裡代工濾掛咖啡的品質無虞,保證一喝就愛上!

瞭解百里特咖啡烘焙包裝廠的濾掛代工烘焙與包裝

百里特精選咖啡豆看這篇

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濾掛咖啡怎麼挑最講究?5個重點缺一不可!

濾掛咖啡是現代人生活中不可或缺的小確幸,然而,怎麼挑選一款好的濾掛咖啡,也是一門學問喔,你知道怎麼挑選濾掛咖啡才對嗎?以下是一些我們在挑濾掛咖啡時經常留意的重點,分享給大家參考。

濾掛咖啡咖啡豆挑選可以看這篇

1.挑選咖啡豆要講究: 一包優質的濾掛咖啡,絕對少不了好的咖啡豆,建議大家在挑選咖啡豆時,要看一下包裝上的資訊,像是產地、種類、烘焙程度等等,對於能否選到適合自己的咖啡豆,是首要關鍵喔!

2.烘焙程度要恰到好處:咖啡豆在不同烘焙程度之下,會呈現不同的風味有的人愛深焙的口感,有人喜歡中焙或淺焙,不同的烘焙程度,跟口感是偏酸還是偏苦息息相關,因此,建議在選濾掛咖啡的時候,要確定濾掛咖啡的烘焙程度合你的胃口,才能喝得心滿意足。

3.過濾技術影響風味: 想要沖泡一杯好喝的濾掛咖啡,一定要有好的過濾技術才行,這樣在沖泡濾掛咖啡時,才能均勻釋放咖啡的風味,喝起來的口感才是真對味,讓你能確實感受到咖啡豆的滋味,因此也可以留意有沒有提到相關的濾掛咖啡過濾技術,這點千萬不要錯過哦!

4.檢查包裝是否妥善密封:妥善的包裝密封,可是保持咖啡豆新鮮與否的關鍵,一定要確實密封,才能防止氧氣和濕氣進入,影響咖啡的風味,所以在購買前,一定要確認濾掛咖啡的包裝是否有有效的密封措施,這樣咖啡才能喝到最完整的滋味。

5.留意口感描述: 有些濾掛咖啡包裝上會有口感描述,一般像是酸度、甜度、苦味等,這也是一個在挑選濾掛咖啡的一個小撇步,建議大家可以根據自己的喜好,挑選合口味的咖啡喔!總而言之,想要選擇優質的濾掛咖啡,關鍵在於咖啡豆的品種、烘焙程度和和過濾技術等,希望這些建議能夠讓你在挑選濾掛咖啡時更得心應手,更能喝到最新鮮、最美味的咖啡。