百里特咖啡的創辦人——曾清池先生，原本從事的是講求精準與安全的生技產業。然而，早在 17 歲那年，一顆熱愛咖啡的種子就已在他心中萌芽。

為了家計，他在生技業打拼了 40 年，但那股對咖啡的熱情從未熄滅。工作之餘，他跑遍了台灣各大咖啡產地（國姓、魚池、古坑、阿里山），甚至遠赴印尼、寮國等產區考察，只為了探尋那一杯最純粹的美味。

直到 57 歲那年，他毅然決然散盡家產，蓋起了自己的咖啡工廠——百里特。這不僅是圓一個少年的夢，更是一份對食品安全的承諾。

近年來食安問題層出不窮，許多市面上的烘焙廠缺乏合法登記。曾創辦人憑藉著生技人的嚴謹精神，堅持「合法、合規、安全」。

百里特不僅擁有合法工廠登記，更主動投保千萬產品責任險，並斥資打造符合 ISO 22000 與 HACCP 國際標準 的生產線。在別人看不見的地方下苦功，只為了讓消費者每一口都喝得安心。

「市面上的連鎖咖啡多以重烘焙為主，往往是為了掩飾豆子的瑕疵。」曾創辦人說道。

百里特選擇了一條比較難的路——淺烘焙。因為只有品質夠好的豆子，才經得起淺焙的考驗。我們希望讓愛喝咖啡的朋友，不再只是喝到焦苦味，而是能品嚐到咖啡豆本身豐富的酸甜層次與風土氣息。