百里特咖啡取得經過雨林聯盟認證的薩爾瓦咖啡豆。經過雨林聯盟認證的咖啡豆，也代表了對生態環境及社會公平的關懷，更是讓消費者買到有品質保證的咖啡。這也是為什麼我們這麼堅持販售有機咖啡豆和雨林認證咖啡豆，是希望大家在選擇咖啡豆的時候，也能夠想起環境保護的重要性，也同時維護自己的權益，買到更高品質控管的咖啡。
1. 什麼是雨林聯盟認證？
雨林聯盟(Rainforest Alliance)是一個全球性的非營利組織，LOGO是一隻綠色的小青蛙，這個組織自1987年起，開始推動生態永續的相關工作，主旨在強調生態永續對於地球的重要，並針對農作物種植區，制定需要符合「環境保護、社會公平、經濟可行性」的三大重點，開始進行審查，也就有了全球認可的雨林聯盟認證(Rainforest Alliance Certified )
更精確的說，雨林認證是一種確保咖啡生產符合環保和社會責任標準的認證制度。這個制度源於對咖啡產業對環境和社區的影響的關切，在雨林認證中，會對種植咖啡豆的這些地區，檢視咖啡在生產過程中的可持續性，包括土地使用、水資源管理、生態保護，以及勞動條件等，皆必須符合實現生態平衡、社會公平，同時確保高品質的咖啡豆三個標準。
2. 為什麼要選用雨林聯盟認證的咖啡豆？
了解雨林認證之後，就要談談經過雨林認證的咖啡豆，跟我們一般消費者的關係是什麼？
首先，選用雨林認證的咖啡豆，其實有不少益處。最重要的在於，這是一種對環境保護的支持，因為雨林認證確保咖啡在種植和生產的過程中，不會對生態環境造成不可挽回的損害。其次，雨林認證也支持社會責任和公平貿易的方式，有助於改善咖啡生產者的生活條件，不會因為商業利益使的他們的權益被層層剝削，最後，雨林認證的咖啡豆同時也是對品質的保證，因為他們同時會要求高品質的咖啡生產，確保每一杯都是美味的享受。
3. 要怎麼挑選雨林認證的咖啡豆？
那麼，我們要怎麼挑選咖啡豆，才能確保這款咖啡豆是經過雨林認證的呢？首先要留意相對應的雨林認證標章，通常會清楚地標明在咖啡豆的包裝上。另外，購買途徑也很重要，可以選擇信譽良好的零售商，或者有機加工和食品認證的咖啡烘焙工廠，或直接購買自經過雨林認證的農場。
雨林認證咖啡豆不僅代表著高品質的咖啡，更是對環境和社會責任的承諾，作為消費者選擇支持雨林認證，不僅能享受美味的咖啡，也是參與推動可持續發展的行動，未來期望更多的咖啡生產者加入雨林認證的行列，一起建立一個更加環保和公正的咖啡產業。
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台灣有哪些品質優良的雨林認證咖啡豆？台灣做為咖啡豆產地，自然在雨林認證咖啡豆方面也有優秀的表現，最主要的產地包括阿里山和南投這些氣候和土壤條件非常適合咖啡豆的生長的地區，且台灣雨林認證的咖啡豆，以獨特的風味和優良品質，受到國內外消費者的高度評價，這背後也有著一群努力在台灣為咖啡產業默默耕耘的咖啡生產者，他們不僅注重產品品質，更同樣注重環境生態的保護，台灣第一個受到雨林聯盟認證的本地咖啡，就在阿里山鄒族部落，受到社會的關注，2023年的國際咖啡展，也第一次展出雨林聯盟認證的咖啡，顯見雨林認證在台灣逐漸被消費者認識且接受，選用雨林認證的咖啡豆，也是一種對全球咖啡生產環境的一種保護和支持行動。