您是每天都要來杯咖啡的「咖啡族」嗎？您是習慣早上喝，還是一整天都離不開咖啡呢？一項發表在《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）的最新研究指出，喝咖啡的時間點，可能會影響咖啡帶來的好處，特別是與降低死亡風險有關 。
這項針對美國成年人的大規模觀察性研究發現，與不喝咖啡的人相比，習慣在早上喝咖啡的「晨飲型」族群，其全因死亡（因各種原因導致的死亡）和心血管疾病死亡的風險都顯著降低 。
研究發現了什麼？兩種咖啡飲用模式
科學家們分析了近四萬名美國成年人的資料，並根據他們喝咖啡的時間，辨識出兩種主要的飲用模式 ：
晨飲型（Morning type）：約佔研究對象的 36%。這群人主要在早上（凌晨 4:00 至中午 11:59）喝咖啡，下午或晚上則很少飲用 。
全日型（All-day type）：約佔 14%。他們喝咖啡的習慣則分散在一天中的各個時段，從早到晚都會喝 。
晨間咖啡的驚人益處
研究最重要的發現是，「晨飲型」的喝法似乎比「全日型」更有益健康。數據顯示，在排除了咖啡飲用量、睡眠時數及其他可能的影響因素後，與不喝咖啡的人相比，「晨飲型」族群的全因死亡風險降低了 16%，心血管疾病死亡風險更是降低了 31% 。相對地，「全日型」的飲用模式，則未顯示出與降低死亡風險有顯著關聯 。
喝多少也有差！早晨喝，效果更顯著
有趣的是，研究還發現，喝咖啡的時間點會影響「喝多少」跟健康之間的關聯 。對於「晨飲型」族群：無論是每天喝 1-2 杯、2-3 杯，甚至是 3 杯以上，都與較低的全因死亡風險有關 。
對於「全日型」族群：咖啡的飲用量與死亡風險之間則沒有明顯的關聯 。這意味著，如果你習慣在早上喝咖啡，那麼喝多一點（在適量範圍內），可能對健康更有益 。
為什麼早上喝咖啡比較好？
雖然這項研究是觀察性的，不能直接斷定因果關係，但科學家們提出了幾個可能的解釋 ：
避免干擾生理時鐘：下午或晚上攝取咖啡因，可能會影響人體的晝夜節律（生理時鐘），例如干擾褪黑激素的生成，而褪黑激素的水平與心血管健康有關 。
配合身體的發炎反應：人體的發炎指標在早晨濃度最高 。咖啡含有具抗發炎效果的活性物質，因此在早晨飲用，或許能更有效地發揮其抗發炎的好處 。
這項研究提供了一個新的視角：除了關心「喝多少」咖啡，或許也該留意「什麼時候喝」。研究結果表明，將喝咖啡的時間集中在早上，可能對心血管健康和降低整體死亡風險更有幫助 。下次當您享受每日的咖啡時，不妨想想，或許把它當作一天的開始，會是更健康的選擇。