淺烘焙|耶加雪菲.艾迪朵 G1精品咖啡 水洗處理法 濾掛式咖啡

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描述

迎來到『百里特咖啡烘焙廠』 ~ 專業烘豆.合法工廠品質保證
百里特進口來自世界各地優良產區的莊園咖啡生豆,花費巨資設立專業烘豆工廠(工廠登記:桃府字03002216)】及申請【有機農糧加工驗證(寶島認證字號:0470)】,就像中南美洲的金剛鸚鵡一樣,象徵南美洲最為尊貴的鸚鵡,希望以桃園為基礎建立精緻咖啡的產業典範。我們的師傅擁 【國際SCA咖啡烘焙師證照 】,針對每一種咖啡豆使用不同且最合適的烘焙法展現出每一種咖啡豆最好的風味、香氣、酸度、厚度及個性。另外本產品投保【1,000萬的責任險】,讓您在可以買的安心、喝的放心,健康沒負擔。將最美味的產品,幸福的滋味送達給客人,讓您的味蕾感受不一樣的咖啡尾韻,輕鬆享受咖啡洋溢的幸福。。

【產品資訊】
■ 品名|耶加雪菲
■ 國家|非洲衣索比亞
■ 產區|耶加雪菲
■ 海拔|1750m-2300m
■ 生產者|艾迪朵合作社
■ 處理方式|水洗法
■ 等級|G1
■ 烘焙度|淺烘焙
■ 建議沖泡溫度|90-93度(手沖)
■ 杯測風味|柑橘、橙皮、葡萄柚、丁香、紅糖蜂蜜
■ 濾掛式咖啡包容量|10公克/包
■ 保存期限|12個月
■ 製造商|百里特有限公司

【產區故事】

艾迪朵合作社身處於耶加雪夫鎮中的高海拔山谷,年雨量約1400-1800 mm,當地小農種植咖啡的海拔約莫在兩千公尺上下,受惠於涼爽的山間空氣得以讓咖啡緩慢地在良好的土壤條件與生態系統中成熟,小農們接著在每年12月到隔2月採收完熟紅果。如同其他合作社,艾迪朵擁有能生產出數一數二好咖啡的優質條件,除了具備衣索比亞明亮酸度及柑橘風味調性的特色外,更帶有耶加雪菲咖啡豆特殊的花香風味,絲滑口感和溫和的酸度等獨一無二的優勢特性贏得咖啡界的喜愛。

【保存方式】

咖啡豆常溫存放即可,請盡量隔絕高溫、光線照射、潮濕…等地方,請勿讓咖啡豆長時間直接與空氣接觸,並於最佳賞味期內盡快將咖啡喝完,避免咖啡的香氣及風味變質。因為烘焙後的咖啡豆相當脆弱,容易受到空氣、濕氣、熱氣和光照等影響而變質,耗損其風味。

【保存期限】

本公司所使用的濾掛式包裝袋都有明確標示烘焙時間,有效期限最久為12個月,為能保有咖啡美好的風味,從烘焙時間開始算起1個月內為最佳賞味期。

【濾掛式包裝】
■ 濾紙部分:採用特殊不織布濾袋,原料日本生產與進口,能滴濾出研磨咖啡的甘醇原味。
■ 濾掛部分:以專利超音波焊接技術粘結濾紙,完全不含粘著劑,符合安全衛生的健康概念,可方便掛於各種杯子上。
■ 本公司所使用之濾紙包材是採用日本進口,食品檢驗合格等級,品質保證,並再經由台灣SGS二次檢驗,塑化劑、重金屬等均未檢出,對比市售商品更能安心飲用。

【沖煮方式】
■ Step 1|撕開外包裝並取出外包裝內之濾袋,握住濾袋上緣將咖啡粉抖至折線以下後依折線撕開。
■ Step 2|將濾袋兩旁掛耳拉開,並掛於容器邊緣。
■ Step 3|注入足夠浸泡咖啡粉的熱水(約90-93度),讓咖啡粉浸潤約20-25秒。
■ Step 4|以穩定的水量注入熱水,並利用繞圈方式均勻將熱水注入濾袋,可使咖啡粉萃取提高。
■ Step 5|直至萃取至180cc左右為止,即可享用一杯果酸香與甜度兼具的咖啡。

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客服專線:03-217-0322
百里特官網: http://www.brettcoffee.com.tw
百里特咖啡館:桃園市桃園區中山路76號(大廟旁)
百里特咖啡烘焙廠:桃園市八德區永豐路416巷16號1樓(永豐高中附近)

 

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