淺烘焙|耶加雪菲.沃卡 G1精品咖啡 日曬處理法 227公克(半磅)/454公克(一磅)

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描述

迎來到『百里特咖啡烘焙廠』 ~ 專業烘豆.合法工廠品質保證
百里特進口來自世界各地優良產區的莊園咖啡生豆,花費巨資設立專業烘豆工廠(工廠登記:桃府字03002216)】及申請【有機農糧加工驗證(寶島認證字號:0470)】,就像中南美洲的金剛鸚鵡一樣,象徵南美洲最為尊貴的鸚鵡,希望以桃園為基礎建立精緻咖啡的產業典範。我們的師傅擁 【國際SCA咖啡烘焙師證照 】,針對每一種咖啡豆使用不同且最合適的烘焙法展現出每一種咖啡豆最好的風味、香氣、酸度、厚度及個性。另外本產品投保【1,000萬的責任險】,讓您在可以買的安心、喝的放心,健康沒負擔。將最美味的產品,幸福的滋味送達給客人,讓您的味蕾感受不一樣的咖啡尾韻,輕鬆享受咖啡洋溢的幸福。。

【產品資訊】
■ 國家|衣索比亞
■ 合作社| 沃卡合作社(Worka Cooperative)
■ 處理方式|日曬
■ 等級|G1
■ 烘焙度|淺烘焙
■ 磅裝咖啡豆內容量|454公克/磅,227公克/半磅
■ 杯測風味|水蜜桃、藍莓、花香

【產區故事】
每年的這這個時候,台灣的精品咖啡界最期待的莫過於隸屬於YCFCU的沃卡合作社,又將推出甚麼爆炸性的單一小農批次。
沃卡合作社的單一小農批次因此孕育而生。大概在三四年前,耶珈雪啡咖啡農合作社聯盟(YCFCU)與精品咖啡業者合作,選定了旗下的少數菁英合作社(一開始是沃卡合作社跟果丁丁合作社),開始了合作社單一小農計畫。
作為聲譽卓著YCFCU的旗艦生產計畫,一開始要選定合作的小農就必須相當謹慎,第一是要稍具規模的小農生產者,第二是必須是對提升品質有意識,且願意投入的生產者,而且最後還必須由YCFCU與精品咖啡業者於產地一同把關杯測,符合前述所有條件的才能被YCFCU列級G1的獨立小農批次。

【保存方式】
咖啡豆常溫存放即可,請盡量隔絕高溫、光線照射、潮濕…等地方,請勿讓咖啡豆長時間直接與空氣接觸,並於最佳賞味期內盡快將咖啡喝完,避免咖啡的香氣及風味變質。因為烘焙後的咖啡豆相當脆弱,容易受到空氣、濕氣、熱氣和光照等影響而變質,耗損其風味。

【保存期限】
本公司所使用的咖啡單向透氣閥包裝袋上都有明確標示烘焙時間,有效期限最久為12個月,從烘焙時間開始算起一個月內為最佳賞味期,請盡量在三個月內食用完畢。

【咖啡豆包裝】
烘培後的新鮮咖啡豆,咖啡惰氣(二氧化碳)發生,使得袋內充滿惰氣。由於包裝袋氣閥的使用安裝,使袋內可放出咖啡惰氣,並抵禦外部的空氣的侵入。其所有咖啡包裝袋的材質均通過SGS食品級檢測合格,該氣閥非形式上的裝飾作用,而是需確保能達到單向作用,讓咖啡豆有雙重保護作用。

【我們有代客研磨服務】
若需研磨請告知我們~感謝您。
■ 建議磨豆機研磨刻度|4~4.5(小飛馬、小飛鷹)
■ 建議沖泡溫度|90-93度(手沖)

 

百里特工廠登記證-正面

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合法咖啡烘焙工廠,品質保證


手       機:0932-267-228
客服專線:03-217-0322
百里特官網: http://www.brettcoffee.com.tw
百里特咖啡館:桃園市桃園區中山路76號(大廟旁)
百里特咖啡烘焙廠:桃園市八德區永豐路416巷16號1樓(永豐高中附近)

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