淺烘焙|日曬 耶加雪菲.沃卡 G1精品咖啡豆

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貨號: bean_13-1 分類:

描述

【產品資訊】
■ 國家|衣索比亞
■ 合作社| 沃卡合作社(Worka Cooperative)
■ 處理方式|日曬
■ 等級|G1
■ 烘焙度|淺烘焙
■重量|454公克/磅,227公克/半磅
■ 杯測風味|水蜜桃、藍莓、花香
【產區故事】
每年的這這個時候,台灣的精品咖啡界最期待的莫過於隸屬於YCFCU的沃卡合作社,又將推出甚麼爆炸性的單一小農批次。
沃卡合作社的單一小農批次因此孕育而生。大概在三四年前,耶珈雪啡咖啡農合作社聯盟(YCFCU)與精品咖啡業者合作,選定了旗下的少數菁英合作社(一開始是沃卡合作社跟果丁丁合作社),開始了合作社單一小農計畫。
作為聲譽卓著YCFCU的旗艦生產計畫,一開始要選定合作的小農就必須相當謹慎,第一是要稍具規模的小農生產者,第二是必須是對提升品質有意識,且願意投入的生產者,而且最後還必須由YCFCU與精品咖啡業者於產地一同把關杯測,符合前述所有條件的才能被YCFCU列級G1的獨立小農批次。
【保存方式】
咖啡豆常溫存放即可,請盡量隔絕高溫、光線照射、潮濕…等地方,請勿讓咖啡豆長時間直接與空氣接觸,並於最佳賞味期內盡快將咖啡喝完,避免咖啡的香氣及風味變質。因為烘焙後的咖啡豆相當脆弱,容易受到空氣、濕氣、熱氣和光照等影響而變質,耗損其風味。
【保存期限】
本公司所使用的咖啡單向透氣閥包裝袋上都有明確標示烘焙時間,有效期限最久為12個月,從烘焙時間開始算起一個月內為最佳賞味期,請盡量在三個月內食用完畢。
【咖啡豆包裝】
烘培後的新鮮咖啡豆,咖啡惰氣(二氧化碳)發生,使得袋內充滿惰氣。由於包裝袋氣閥的使用安裝,使袋內可放出咖啡惰氣,並抵禦外部的空氣的侵入。其所有咖啡包裝袋的材質均通過SGS食品級檢測合格,該氣閥非形式上的裝飾作用,而是需確保能達到單向作用,讓咖啡豆有雙重保護作用。
【我們有代客研磨服務】
若需研磨請告知我們~感謝您。
■ 建議磨豆機研磨刻度|4~4.5(小飛馬、小飛鷹)
■ 建議沖泡溫度|90-93度(手沖)
一次購買10磅以上,另有優惠
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合法咖啡烘焙工廠,品質保證

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