描述
【產品資訊】
■ 品名：哥斯大黎加 音樂家系列 貝多芬
■ 產地：哥斯大黎加 卡內特 Canet
■ 烘焙度：淺烘焙
■ 杯測風味：蔗糖甜、奶油、葡萄乾、層次豐富多變。
■ 重量：454公克/磅、227公克/半磅
■ 保存期限：12個月
■ 製造地：台灣
【卡內特莊園資訊】
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。
葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
[資料來源：黑金咖啡]
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